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魔法蛋糕全書：爽口布丁＋濃郁奶霜＋輕盈天使，烘焙玩家的聰明配方，零經驗也可以一氣呵成做出64道令人讚嘆的甜鹹蛋糕塔派！
台中水晶專賣店魔法蛋糕全書：爽口布丁＋濃郁奶霜＋輕盈天使，烘焙玩家的聰明配方，零經驗也可以一氣呵成做出64道令人讚嘆的甜鹹蛋糕塔派！ 評價
網友滿意度：
旅遊越來越盛行了！
小旅行像是週末在台灣走走
大旅行則像是連假可以出國走走
都可以放鬆 而且很自在
小編個人在出國前習慣去買一本最新的書
例如之前要去香港前
則買了香港用地鐵觀光類的最新書
資訊正確性會比較高
可參考性就會比較高哦！
舊的書也很棒
從不同作者的角度看固有景點
會給自己很多不同感受哦！
通常我會在博客來選書
原因很簡單～
因為書很多可以選加上博客來書價格比較低！
魔法蛋糕全書：爽口布丁＋濃郁奶霜＋輕盈天使，烘焙玩家的聰明配方，零經驗也可以一氣呵成做出64道令人讚嘆的甜鹹蛋糕塔派！
是我之前去旅遊前買的書
真的滿棒的～
也幫助了我很多呀
推薦給你們哦
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魔法蛋糕全書：爽口布丁＋濃郁奶霜＋輕盈天使，烘焙玩家的聰明配方，零經驗也可以一氣呵成做出64道令人讚嘆的甜鹹蛋糕塔派！
本週熱銷商品:
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
滑嫩的雞蛋布丁、濃濃的卡士達醬、與鬆軟的天使蛋糕層層疊起，一口咬下，三種滿足。
這就是紅遍全世界的：Le Gateau Magique魔法蛋糕。
亞馬遜書店最暢銷的魔法蛋糕食譜★★★★★
史上最美麗的魔法蛋糕書
30道甜點＋34道鹹點，經典款＋創新口味＝前所未有的烘焙樂趣
～什麼是魔法蛋糕？～
在法國爆紅，這兩年席捲了全世界的「魔法蛋糕」（Le Gateau Magique），源自法國西南部的傳統甜點millasson，又稱為milla。傳統的millasson是以雜殼（millet）製作，加入橙花水，口感綿滑細緻、輕盈滑嫩，散發出淡淡的橙花香氣。後來漸漸演變成以玉米粉、牛奶和雞蛋製作，口感介於奶油雞蛋布丁（flan）和布列塔尼布丁蛋糕（Far Breton）之間，也有點類似義大利玉米糕（polenta）。由於麵糊成分比例的關係，烘烤完成的millasson會自動分成兩層，出現布丁和海綿蛋糕兩種不同的質地。而魔法蛋糕正是以這款傳統甜點作為靈感來源，加以改良之後，成為了一次烘烤、三種口感的神奇糕點。
～魔法蛋糕很難做嗎？～
準備好雞蛋、牛奶、麵粉、融化的奶油和糖，拿出打蛋器，打一打、攪一攪，倒進烤模、送進烤箱，完成。
～魔法蛋糕的原理～
將蛋黃與糖、奶油、麵粉及牛奶一起攪打均勻，這就是魔法蛋糕的布丁層與奶油醬層，接著拌入打至乾性發泡的蛋白，蛋白霜很輕，會浮在麵糊表面。接下來，以低溫慢慢烘烤蛋糕，一定時間後，麵糊的底層會被烤成布丁，但中間層不會完全熟透，保留了奶油醬的濃郁口感，而浮在麵糊上層的蛋白霜，則會被烤成天使蛋糕。
本書特色
．64道經典+創新鹹甜魔法糕點食譜，獨家一口氣全部收錄。
．法國甜點類暢銷作者Christelle Huet-Gomez完勝之作
．魔法蛋糕食譜類銷售第一，出版以來從未下過榜。
．家常烘焙、成果華麗，快來體驗前所未有的成就感。
．可麗露、磅蛋糕、薩瓦蘭、瑪芬杯子……，有甜有鹹、有大有小，多變的樣貌滿足各種渴望糕點的場合。
來自南法鄉間的傳統民間甜點，遇上現代烘焙家，迸發出一連串的甜蜜魔法。利用極稀麵糊和輕盈蛋白霜一次烤出三層式華麗糕點的神祕食譜，以簡單概念，達到奇妙效果，這新穎的烘焙法紅遍全法、又蔓延西班牙、美國、台灣。本收錄64道甜鹹配方，是法國最暢銷的魔法蛋糕食譜。歡迎進入繽紛的現代法式家庭料理新世界，體驗創意烘焙的無窮樂趣。
商品訊息簡述:
作者： 克莉絲黛．雨耶–戈梅茲
新功能介紹- 原文作者： Christelle Huet-Gomez
- 譯者： 韓書妍
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2015/12/10
- 語言：繁體中文
魔法蛋糕全書：爽口布丁＋濃郁奶霜＋輕盈天使，烘焙玩家的聰明配方，零經驗也可以一氣呵成做出64道令人讚嘆的甜鹹蛋糕塔派！
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